Herbata granulowana

Herbata czarna granulowana, znana również jako herbata CTC (Crush, Tear, Curl), to specyficzna forma herbaty czarnej, która jest przetwarzana w sposób odmienny od tradycyjnej herbaty liściastej.

Herbata granulowana (CTC)

Proces CTC:

1. Crush (miażdżenie): Liście herbaty są miażdżone.
2. Tear (rozdzieranie): Następnie są rozdzierane na małe kawałki.
3. Curl (zwijanie): Na końcu są zwijane w małe granule.

Proces ten został opracowany w latach 30. XX wieku w Indiach i jest szeroko stosowany w produkcji herbaty czarnej, szczególnie w rejonie Assam i w Afryce.

Cechy herbaty granulowanej

• Szybkie parzenie: Granulki szybko uwalniają smak i aromat, co sprawia, że herbata parzy się szybciej niż tradycyjna herbata liściasta.
• Intensywny smak: Herbata CTC ma mocniejszy i bardziej intensywny smak, co czyni ją popularną w mieszankach do przygotowywania herbaty masala chai i herbaty na sposób brytyjski z mlekiem i cukrem.
• Jednolity wygląd: Granulki są bardziej jednolite niż liście herbaty sypkiej, co może ułatwiać dozowanie.